Cuisinier

Firmin Traiteur a une activité de prestations évènementielles essentiellement vers les entreprises de l’Ile de France et dans une plus faible proportion vers les particuliers de la région.

Le bâtiment situé à Méré regroupe toutes les activités (production, livraison et commercial)

L’entreprise est composée de 34 salariés (32 sur le site de Méré + 2 sur le site de Massy) avec une répartition femmes/hommes de 46/54%.

Près de 25% de l’effectif a entre 10 et 20 ans d’ancienneté dans l’entreprise et une moyenne d’âge autour de 35 ans.

Nos valeurs

Conscient que nos métiers doivent être Responsable et Transparent dans le développement durable, nous nous engageons à proposer des prestations culinaires respectueuses de l’environnement avec des produits frais de saison en circuit court le tout avec un accompagnement sur mesure pour garantir en toute confiance à nos clients une expérience responsable, savoureuse et de qualité.

Description du poste :

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour compléter notre équipe actuelle de 15 personnes sur notre laboratoire de production de Méré.

La mission :

Sur la base des plannings de production établie par notre cheffe vous serez amené(e) à produire :

• Nos sandwichs et salades dans le cadre de notre carte snacking et buffet sandwichs
• Nos plateaux repas,
• Nos buffets et cocktails
• Nos plats destinés à des prestations pour des repas assis

En complément vous aurez quelques missions liées à notre protocole HACCP et aux obligations issues de notre agrément sanitaire Européen

 Votre profil :

• De formation CAP ou BEP cuisine ou équivalent avec un minimum d’expérience
• Appliqué et curieux
• Autonome et dynamique
• Bon esprit d’équipe
• Bonne maîtrise des règles HACCP

Une expérience dans le domaine du traiteur évènementiel ou de la cuisine collective serait un plus

Nous offrons :

• Contrat à durée indéterminée (CDI) base 39h/semaine et des heures supplémentaires rémunérées
• Des journées sans coupure
• Avantages sociaux : Panier repas, mutuelle,
• Tous les ponts du calendrier sont généralement accordés